Бар Маки

Бар Маки

Ресторан "БарМаки" — це сучасний погляд на традиційний смак української кухні. Наша основна завдання - створити емоційну цінність страви, народженої в любові.

Назва закладу в першу чергу пов’язана з локацією - на межі Рівного та поруч з селищем Бармаки. З панорамних вікон ресторану видно бармацькі пагорби, які щороку на початку червня рясно вкриті квітучими маками. 

Також квітка маку — це один з основних українських символів, який говорить про пам’ять поколінь. Вона і стала основою логотипу ресторану, першу версію якого розробив рівненський дизайнер Олексій Огонь. Він працював також над інтер’єром закладу і назвав своє творіння “текстурний арт з нотками модерну”. 

У інтер’єрі зроблений акцент на використання природних матеріалів. Заклад оформлений у світлих тонах, а стіни прикрашено дерев’яними панно та розписом. Його  виконала на замовлення молода декоратор і художниця Йоганна Яремчук. 

Особливістю закладу є затишна літня тераса з неймовірним краєвидом, де можна насолоджуватися тишею та спокійно смакувати їжу.

До відкриття ресторану, десятки автентичних рецептів з різних регіонів України потрапляли для пропрацювання на кухню. Кухарі експериментували з безліччю спецій та олій, процесами ферментації і технологіями приготування. 

Особлива увага надається стравам з Полісся - їхньому дослідженню, відродженню та реміксуванню. Шеф ресторану, Олександр, вважає, що їжа має бути легкою, надавати ситості, але не обтяжувати. Завдяки його рецептам гості можуть відчути себе як удома, куштуючи рідну українську кухню і насолоджуючись довершеністю її смаків

В меню ви знайдете старовинні рецепти, приготовані по-новому. Окремої уваги заслуговують такі страви як “Заібуриха”, “Потравка”, “Поліська Азія”, “Чебуреки з бараниною” або “Вареники з коропом”, “Ковбаска Волинська” та “Качка з кус-кусом”. Є тут і класика української кухні - страви, що передаються із покоління в покоління: бограч, банош, червоний борщ з пампушками, сало з часником на скибці чорного хліба.

"БарМаки" — місце, де можна розслабитися та насолодитися виглядом. Великі панорамні вікна, сучасна музика, м’яке освітлення, зручні меблі, літній майданчик, де вам запропонують закутатися в теплий плед.

Лише за минулий рік ми організували понад 300 святкових заходів.

У затишній бенкетній залі, можна розмістити до 100 гостей, є місце для фотозони, і танців. Гості святкують тут весілля, дні народження, хрестини, ювілеї та річниці. Для них важлива стильна сервіровка столу, оригінальна подача страв, якісне обслуговування та власна парковка, а все це є у БарМаках.

Творець ресторану — Галина Кухтій. Вона відвідала понад 20 країн, де продегустувала сотні страв, але це лише ще більше надихнуло її відкрити ресторан саме української кухні. Чому? Та тому, що технологічно наша рідна кухня - одна найскладніших у світі та різноманітна. Отож, бармацька команда вирішила творити несподівані смаки, інтерпретуючи давно відомі страви. 

Місія ресторану: зберегти код національної культури та доповнити етнічну історію новими, трансформованими смаками.