Пиво – це лише вода, солод, хміль та дріжджі, але у вправних руках пивовара можна отримати більше сотні різних стилів та смаків. «Крафтова революція» в Україні тільки починається, але Рівне одне з перших міст, де почали варити смачне пиво і нижче кілька закладів, які рекомендуємо відвідати.
Радимо почати свій пивний тур з ресторації «Кант». Розміщена у старовинній будівлі пивзаводу «Рівень», історія якого почалася ще у 19 ст. і на сьогодні є лідером виробництва пива в області. Родзинкою «Канту» є пивоварня з чи не єдиною в Україні технологією відкритого бродіння пива, розташована прямо у залі, відповідно всі відвідувачі мають змогу спостерігати за процесами приготування напою. Кажуть, що майстерність пивовара перевіряється вмінням зварити справжній лагер. Головний пивовар, чех Пшемисл БРОЖ, як ніхто знається на цьому. Тому, найкращий і правильний лагер чеський Pils, переможець багатьох конкурсів, рекомендуємо скуштувати саме у «Канті». Крім того, у закладі представлені такі стилі як індійський світлий ель (IPA) та різні його варіації, Extra Stout, пшеничне Witbier та періодично варяться цікаві тематичні сорти.
Далі можна завітати до гастропабу Father (Фазер), де просто мусите скуштувати Baltic Porter. Він також відноситься до групи лагерів, проте це міцне темне пиво з вираженим солодовим профілем та приємним ароматом сухофруктів, шоколаду та кави. До речі, він може непогано смакувати з десертом. Також варто скуштувати ІРА, яку особливо полюбляють відвідувачі, через надзвичайний хмелевий аромат та приємну гіркоту. Офіціанти не лише можуть трішки розказати про кожен стиль представлений у закладі, а й порадять страву, що найкраще пасуватиме до нього. До речі, Фазер чи не єдиний заклад у Рівному де можна придбати крафтове пиво інших виробників, яке дбайливо зберігається у спеціальному холодильнику, а влітку тут працює літній майданчик.
У «Броварня на Грушевського» радимо звернути увагу на Weisbeer. Це німецьке пшеничне пиво з ледь відчутним ароматом гвоздики, який йому надають особливі дріжджі, пишною пінною шапкою, насичено-золотого кольору. Його подають із шматочком лимона, сік якого підсилює і прикрашає цей стиль. Пиво тут вариться за авторськими рецептурами, а пивна карта закладу представлена 7 сортами. Саме тут можна спробувати 2 пива в одному бокалі, так зване «Різане пиво». Завдяки різній густині напою, темне та світле не змішуються і відділяються у бокалі рівною лінією. Дуже ефектно!
Залежно від сезону, ресторан пропонує особливі сорти пива – з додаванням ягід, фуктів, пряних трав та спецій.
Доволі молода броварня «Кружак» належить до ресторанної мережі «Ventotto». Вони починали із 2 стилів, проте активно розвиваються і постійно додають до своєї лінійки нові. Зараз найпопулярнішими є IPA, APA, Blond Ale, Weizen, Stout, Premium та Dark Lager, останній ми і радимо спробувати.
Сталева гора – найбільший паб у Рівному. Вас приємно здивує пиво власного виробництва, Stahlberg Dunkel (темне), Stahlberg Lager (світле фільтроване), Stahlberg Helles (світле не фільтроване), Stahlberg Weizenbier (пшеничне), Stahlberg Marzenbier (напівтемне), Stahlberg Helles Amber (світле не фільтроване).